发信人: ffB (ff§家有哈士奇), 信区: Food
标 题: 麻辣牛肉干做法
发信站: 水木社区 (Sun May 27 01:32:46 2007), 站内

 

其实不能算是牛肉干吧，因为是炸出来的。。。嗯 就是做起来狠方便又好吃

1、材料：牛后腿肉1斤，花椒粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒面、白芝麻、生抽、辣椒酱、油、姜

2、做法：
把牛肉切成细条，烧一锅开水放一块拍碎的姜一起煮10几分钟，捞出来用水冲去油沫子。油烧6成熟（多点油，因为狠吸油的），把牛肉条放进去翻炒，然后加入花椒粉、辣椒粉、五香粉、黑胡椒面、辣椒酱、少量姜末和一些生抽，根据个人口味。
然后不断翻炒，要小火免得糊了，一直到炸的确实比较干了，撒入一些白芝麻，起锅就好啦。

3、保存
放在擦干水的密封容器里面，我用的是有盖子的微波炉盒，放在冰箱，下酒、当零食都超赞啊，偶现在就一边写一边吃呢：P而且能放很久很久。